谢邀哈！题主是酒友吗？我只在酒吧喝过伏特加，不是太喝得惯，兑了甜酒和可乐。
为什么国内很少看到俄国的伏特加？
以个人口味来看，大家因为喝不惯而少消费是有一部分原因吧。
国内有太多好酒可以选择了，种类繁多， 按酒的香型分就有5种之多，包括：酱香型 、清香型、浓香型、米香型、其他香型；按价格分有高有低，丰俭由人；按地区分，有北方酒和南方酒。这些已足够咱喝一壶了。俄国的伏特加，许多国人都是抱着试喝喝的心态，真正很喜欢的，没有调查研究，说不上准数，酒是消费品，以销量就可以判断受欢迎程度和受众广度。
另外，从酒文化来看，国内的白酒早已深入人们的骨髓，即使不是很会喝的人，在传统节日里一家团圆，少不了敬个酒，啜上一口，那是礼仪呀，就没有见过哪家会把俄国伏特加放上饭桌的，所以这个伏特加只是酒吧里的洋酒之一，哪怕放在商场里售卖，人们都是按自己的需求而选择性，国内很少看见就是情理之中了。
不过，俄国没有一种叫伏特加的酒。渥德嘎（读音）是一种酒的种类，而且是大众酒，就如同老广的平民百姓以前常喝的九江双蒸或其他地方上的米酒。
伏特加不是俄国人的最爱么？
俄国人之所以喜欢喝渥德嘎（读音）是因为便宜，量足，并不是因为它酒质多么优质，更不是因为其尊贵。曾经看过一个关于俄国的介绍，俄国的有钱人大多喝品质优越的红酒，那才是俄国上流社会所认可的奢侈品。
国内有些所谓的俄国伏特加其实是本土的白酒贴了俄文商标而已。如何分辨真伪呢？
一是看商标，真正的俄罗斯出口白酒，酒标里的产品说明会有俄语和英语等两种或以上的文字，若还有日文和法文那你可能找到一瓶相当不错的出口白酒了。
二是看酒瓶子，大且厚实，完全没有偷工减料的，瓶身厚重光滑，做工细腻，密封相当好。光是瓶子，肉眼可见的高品质。
哎，喝酒喝酒，喝到刚刚好就妙了，喝多了难受不说，还容易犯错，前有玛莎拉蒂女酒驾被判无期，后有某女酩酊大醉被猥琐大叔占便宜，这些惨痛教训够吓人的，现在真是来酒必拒。
我们中国人对俄罗斯的普遍印象就是：身处冰天雪地的环境，战斗民族人手一把AK47，喝最烈的酒，打最猛的熊，民风彪悍，勇猛无比！
所以由于上面的印象，导致国人认为伏特加酒全都是高度烈性酒，认为酒精度都在90°以上，这一点不是哗众取宠，因为有很多朋友都问过我这个问题。
说实话，高度伏特加也有，比如波兰产的生命之水伏特加，酒精度能达到96°，这是什么概念，那就是等于在喝酒精啊！瞧，就是下面这个酒：
但是，在俄罗斯，大家喝的最普遍的还是40°的伏特加，为什么是40°呢？
原来这是俄罗斯大名鼎鼎的化学家、发明了元素周期表的门捷列夫研究出来的，门捷列夫爱喝酒也爱研究酒，他研究得出，伏特加酒在40°的时候口感最好，对身体的刺激性刚刚好。现在为了纪念门捷列夫对伏特加酒的贡献，还有伏特加把门捷列夫的头像印在了酒瓶上，可见门捷列夫对伏特加酒的巨大贡献。
所以由此 40°的伏特加大受欢迎，但是据说伏特加后劲比较大，虽然度数低，但是和国内高度酒还是有的一拼的。
伏特加酒和中国白酒虽然在外观上相似，但本质上却有巨大的区别。
那么，这两种酒到底有哪些区别呢？今天我们就聊聊这个话题。
Vodka伏特加，到底是什么酒？
伏特加通常是一种无色透明的烈酒，虽然酒精度数高，但味道确很淡的，没有什么滋味可言。
历史上，伏特加的核心产区是波兰和俄罗斯。现在全世界很多国家都能生产伏特加。
那么，他的魅力到底在哪呢？我猜想应该是伏特加特有的纯净度。
在饮用方面，纯饮倒是其次，更多的是成为鸡尾酒和很多混合型酒精饮料的基酒。
Vodka伏特加与中国白酒到底有哪些不同呢？
一、原料方面。
Vodka伏特加酒所需要的原料大多数选用谷物、土豆和糖蜜等物质。理论上来讲只要发酵能产生酒精的农作物都可以，当然也要看发酵后酒精的产出率和质量如何。
低端的伏特加一般采用糖蜜为原料。而优质的伏特加酒则采用黑麦、小麦、土豆等作为原料。
以黑麦为原料的伏特加口感偏甜，而以小麦为原料的伏特加口感会比较浓郁，以土豆为原料的酒则具有独特的油滑感。
而中国白酒，我们这里专指纯粮固态法白酒来说，单粮型白酒主要是以高粱为主。多粮型白酒则有高粱、玉米、糯米等谷类原料。而小麦、大麦、豌豆等则主要用于制曲。
相比较来说，中国纯粮固态法白酒的原料要优于伏特加酒的原料。
但中国白酒当中也有固液法和液态法生产的白酒。以前叫酒精勾兑酒，现在叫调香型白酒。其实这种白酒的主要原料、工艺和伏特加差不多，但从滋味上来说，要好于伏特加，从纯净度上来说，则远不如伏特加。
二、发酵和蒸馏方面。
中国纯粮固态法白酒的发酵总体来说叫复式发酵法。而伏特加，包括威士忌和白兰地在内，都是属于单式发酵。
中国纯粮固态法白酒在发酵方面绝大多数采用敞开式发酵，通过在自然界中接种不同的菌群来实现粮谷的极致转化。
同时，中国白酒的发酵方式根据各地不同的风土、气候以及人文等因素的影响，发酵方式也各不相同，如：
清香型白酒采用地缸低温发酵，蒸馏方式采用清蒸清烧；
浓香型白酒采用泥窖，中高温发酵，蒸馏方式采用混蒸混烧；这里要说的是，不同地域的浓香型白酒在发酵蒸馏的方法上也有一定的区别：比如有采用原窖法、有的采用跑窖法、有的用老五甑法等等。
酱香型白酒采用的条石泥底窖发酵，酿造方式采用12987工艺；工艺相比浓香和清香型白酒更为复杂。
其他香型的白酒更是有自己不同的特点。比如：董酒的酒曲采用药材入曲，配方奉为国密等。
不胜枚举，各领风骚。
而伏特加酒的发酵和蒸馏工艺要简单迅捷。
伏特加酒在发酵方式上来说，与威士忌和白兰地有相似之处，但不同的是，伏特加要的是生产最纯净的烈酒。所以，从风味上来说，伏特加酒并不在乎，也不需要。
伏特加酒的发酵工艺也很简单，就是将含淀粉原料中的淀粉添加糖化酶将其转化为糖，再用酵母把糖转化成酒精。
在蒸馏方面，伏特加采用的是柱式蒸馏器来蒸馏。我们用的蒸馏器是甑锅。
法定大多数伏特加必须蒸馏到至少96%的酒精度，美国最低为95%。好像也没差啥哈。蒸馏出来后的酒，采用活性炭等方式进行过滤，祛除所有残留的杂质，要的就是纯净。
三、储存和陈酿。
中国的纯粮固态法白酒，是需要存储和老熟的，目的是为了让酒通过物理和化学的变化，让酒缔合的更加平衡，香味与滋味更加协调，让酒体更加饱满醇厚，余味悠长。
而伏特加则不需要这些，高酒精度的酒直接稀释到需要的酒精度数后即可装瓶。
四、口感和风味。
中国的纯粮固态法白酒在滋味上可以说是五味俱全，酸、甜、苦、咸、鲜各有风采、相得益彰；甘、冽、爽、柔、滑各有特点、恰到好处。
而伏特加追求的确是酒精极致的纯净。和中国白酒的风味观是背道而驰。
当然，伏特加也有添加额外的风味，比如：水果、蜂蜜、胡椒等原料通过浸渍、混合，甚至一些低端便宜的伏特加会加入香精勾兑等方式，增加伏特加的风味。
但更多的人还是追求伏特加纯净的口感，如果想喝点带味的，就调一杯鸡尾酒好了。
伏特加和中国白酒到底哪个好呢？
俗话说：“文无第一、武无第二”。我认为酒亦是如此。
在俄罗斯人的眼中，一定是伏特加是他们认为最好的酒。
但对于中国人来说，我们能够选择的不同风格、不同风味的白酒太多了，何必去喝那啥味没有的酒精兑水呢？
正如梁山好汉说的：“嘴里淡出个鸟来……。”
您说，是不是这个理呢？
文|芙蘭一醉，独立酒评人
芙蓉深处凭蘭阅，唯有一醉敬芳华！
芙蘭一醉，略备佳酿迎迓酒友，在此鞠躬谢啦！
（因受认知局限， 以上内容仅代表个人观点供各位酒友参考，敬请指正鞭策！）
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