不是不吃，也吃。
不过
1）吃肉的动物，从食物链考虑，应该养殖效率很差。也就是养殖成本，和食草动物比更高。但是收益却差不多。不合算的。除非食肉动物作为肉源的价格更高。事实也是如此。
2）食肉动物站在食物链上段，通常数量较少。古代碰到一只野牛的概率要高于老虎。从易得性来讲，食草动物更容易获得。古人有些行为会影响到今人。
3）食肉动物不容易对付。抓一只老虎比抓一只牛难多了。风险不一样。
4）食草动物易驯化管理。
人类很少吃鲸鱼肉。大体上都把鲸鱼拿去练深海鱼油。深海鱼油在全世界都是一种畅销产品。深海鱼油一般好一点的都是用三文鱼。三文鱼毕竟数量有限，用鲸鱼来的快。一个金鲸有几十吨重。它的脂肪大的。不可想象。中国国内的深海鱼油贵的惊人呢。深海鱼油一般，便宜一点的在美国，澳大利亚日本都很便宜。现在日本人乱杀无辜。在深海里面抓了鲨鱼。一个大鱼他只要它的鱼翅。在饭店里的鱼翅是上等菜。一个大鲨鱼就把它的尾巴跟鱼翅刮下来，肉都不要了，真是浪费了。现在全世界都在抗议日本人大普刹鲨鱼。海里面只要有日本人船过的时候，都有很多大鲨鱼死了。就要那么一点鱼翅。真是不可思议。
2010年5月，澳大利亚将日本起诉至海牙国际法庭，要求日本停止捕鲸，到了2014年3月，海牙国际法庭宣布日本败诉。但是，尽管如此，到了今天，日本的捕鲸业依然没有停止，而且还是大规模的捕鲸。
那么，日本为何对捕鲸如此的“执着”呢？我们一起来聊一下这个问题。
日本对捕鲸有多执着？
从考古的情况下， 日本的捕鲸可以追溯到绳纹时代，距今已经有约万年的历史了，这一点从日本弥生时代的捕鲸壁画也可以看出来了。只不过，在19世纪末以前，捕鲸只是偶发的时间，毕竟想要捕杀大型的鲸是有一定的难度了，到了19世纪末，蒸汽动力的捕鲸船以及爆炸性的鱼叉出现后，商业捕鲸才正式的开始。
当然，商业捕鲸开始是在世界范围内的，只是因为这样在世界范围内大型的鲸数量开始骤减。为了保护鲸类以及维持捕鲸业的可持续发展，到了1946年12月，由88个国家共同签署的一份公约《国际捕鲸管制公约》面世了，同时为了更好的贯彻和监督公约的执行，国际捕鲸委员会正式成立。
但是，这份公约只是让捕鲸业有了监管，并没有停止，而对大型鲸类的捕杀也没有停止，所以鲸的生存在持续的恶化。到了1982年7月，为了更好地保护鲸类，国际捕鲸委员会提出了《禁止商业捕鲸公约》，并且以25票赞成7票反对5票中立通过了该公约，公约的生效日期为1986年，届时世界范围内的商业捕鲸被禁止。
值得一提的是在投票时，日本是投反对票的，不过由于美国威胁日本称如果不赞成就限制日本在美国海域中捕鱼，所以日本最终撤销了他们的反对票。
虽然商业捕鲸被禁止了，但是以科学研究为目的的捕鲸并没有受到约束，所以世界范围内的捕鲸虽然少了，但没有停止。比如在2005-2007年间，日本就以科学研究为由，每年捕获10头长须鲸，而且我们上面提到的澳大利亚起诉日本的原因也是日本多次进入南太平洋大量捕鲸。
日本败诉的原因是国际法庭认为日本的捕鲸并非是以科研为目的，并且在2014年责令日本停止捕鲸。结果，日本在4年后，也就是2018年直接宣布退出了国际捕鲸委员会，从此不再受公约的约束，并且于2019年的7月重新启动了商业捕鲸，将年捕捞量上限设为227条。
至此，世界上“可以”商业捕鲸的国家成为了三个：日本、挪威和冰岛，不过值得一提的是今年的2月冰岛渔业与农业部长斯万迪斯·斯瓦瓦斯多蒂尔（Svandís Svavarsdóttir）宣布冰岛计划于2024年停止商业捕鲸，届时世界上仅存两个商业捕鲸的国家：日本和挪威。
日本为何对捕鲸如此的执着？
日本对捕鲸的执着无非有两个原因：“饮食文化”和商业利益，下面我们展开来说：
第一：饮食文化。我们在饮食文化上要打个引号的原因是除了鱼类，我个人并不认为什么野生动物应该成为人类饮食文化的一部分。而日本吃鲸的“饮食文化”是如何形成的呢？
首先，日本属于一个岛国，它的国土总面积约我37.8万平方公里，比我国云南省的面积还小一点，显然想要大规模的种植农作物是很难的，同样的养殖业也不发达。最关键的是当佛教传入日本后，许多日本人从本能地就排斥家养的四脚动物。
但是人要吃东西呀，那吃什么呢？此时四面环海的优势就出来了，正所谓“靠山吃山靠水吃水”，毕竟海洋中有大量的鱼。
显然越大的鱼越容易满足市场需求，而作为海洋中最大的动物，一头蓝鲸最长可达33米，体重可达181吨，即便是经常出现了日本捕鲸名单中的布氏鲸都有着平均12米的体长以及18吨的体重，相当于180条金枪鱼的总体重。
于是，鲸就被当成一种体型庞大的“鱼”成为了日本的食用肉类。尤其是在第二次世界大战后，日本出现了粮食危机，当时的日本几乎是靠着吃鲸肉以及鱼肉度过这个困难的时期的。
这种吃鲸的经历逐渐演变成了“饮食文化”的一部分，根据冰岛的相关资料显示，在冰岛的鲸肉市场中，主要的消费国就是日本，而且从进口的鲸肉比例看，日本人最喜欢的是长须鲸。
可见，日本确实已经把鲸当成了鱼，并且变成了肉食来源的一部分，这也是日本执着于捕鲸的原因之一。
第二是商业利益。据说，如今的日本人有相当一部分已经不吃鲸肉了，即便如此，这也挡不住他们捕鲸的热情，这是因为商业捕鲸本身就是为了商业利益。
首先，鲸是一种海洋哺乳动物，作为一种恒温动物，鲸为了更好地保持体温都演化出了一层厚厚的鲸脂。虽然猪的脂肪最多能炼个大油，但是鲸脂就不同了，它除了能够当做灯油使用外，还能用于合成炸药中的硝化甘油和纸烟加工、制造肥皂以及提炼高级润滑油。
其次，商业捕鲸主要针对的就是大型的鲸类，一头大型鲸的鲸脂产出量也是非常惊人的，同时鲸肉的售卖也能带来巨大的经济效应，因此，商业捕鲸给日本带来了巨大的经济利益。
其实，目前在日本鲸肉确实已经不是主要的肉食来源了，但是他们对商业捕鲸的重启充满的喜悦，这就是巨大的经济利益导致的。
为什么要保护鲸？
我们从两个方面来聊一下这个问题：
首先是生态
从距今约5000万年前巴基斯坦古鲸第一次下水开始就正式拉开了鲸的演化之路，经过了几千万年的演化，如今的鲸目已经成为了一个由接近100个物种组成的大家族，它们要么体型庞大，要么聪明且高度的群居，在海洋中站在了食物链的最顶端，如果不是人为的捕杀，它们不会成为濒危物种。
这种人为的滥捕造成的鲸类濒危是会对整个海洋生态链造成影响的，因为食物链顶端的物种往往是生态中的“基石物种”，它们能够有效的控制其他海洋生物的数量，从而达到平衡，所以，人为的让鲸大幅度减少，是对海洋生态系统的一种破坏。
其次是必要性
其实无非就是食用和经济，但是对于食用来说，如今我们已经有了足够的肉食来源，把鲸当成食物来源跟捕杀陆地上的野生动物吃没有任何的区别，这显然是没有必要的。
其次，从经济角度看，虽然鲸具备经济价值，但是如今的润滑油、肥皂等等都已经可以用其他的提取物来代替（点灯的时代早已经过去了），所以，为了经济去大肆的捕杀鲸，显然就是自私的行为了。
总结
曾经世界许多沿海的国家都曾经有捕鲸业，但是这是在人们的自然环境保护意识淡薄，而且急需发展下才衍生出来的行业，随着各国的经济越来越稳定，捕鲸这种破坏海洋生态系统来满足自己的行为早已经被禁止。
而日本的捕鲸从未停止（停止过商业捕捞，但“科研”捕鲸还在继续），这与吃鲸的习惯以及鲸能带来巨大的经济利益有关。
