黑玉米的功效与作用
黑玉米的功效与作用有均衡营养、抗氧化、预防心血管疾病等。
黑玉米富含花青素，花青素具有很强的抗氧化作用，可清除体内自由基，降低氧化酶活性，从而起到抗氧化、抗衰老的作用。黑玉米富含钾、铁、锌、钙、磷等微量元素，维生素C以及多种氨基酸，能够补充日常饮食中摄入不足的营养成分，促进人体营养的全面均衡。黑玉米中富含亚油酸、卵磷脂、维生素E等物质，可保护心脏，降血脂、预防高血压和动脉硬化等。黑玉米还具有抗过敏、保护胃黏膜、预防缺铁性贫血等作用。
需要注意的是，黑玉米作为食物时，并不能完全发挥其成分的功效和作用，不能代替药物治疗疾病。如有相应治疗需求，请到正规医院就医。
本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核
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感谢邀请：黑玉米虽然产量低，但是价格超高，虽然现在以鲜食为主，不过只要当地种植条件适宜，市场成熟，种植的收益还是很好的。主要是鲜食，如果没有稳定的销售渠道，不要大面积种植，可以少量发展一些。
黑玉米的价格市场的新鲜玉米有的论个卖有的论斤卖，黑玉米是比较少见的品种。一般新鲜的嫩黑玉米质量好一点的7块钱一斤，论个卖的有的8块钱一个，有的便宜一点5、6块钱一个。普通的***玉米大多一两块钱一斤，或者一块钱一个，相比之下，黑玉米可以说是贵族了，价格高了好几倍。
黑玉米的价值七分口感，八分营养。先说口感，黑玉米口感香软，也比较糯，口感跟黏玉米比较相似，但是又很有嚼劲，也有甜玉米的那种香甜的味道。黑玉米比普通玉米蛋白质的含量要高23倍，粗纤维含量高136%，所含的微量元素和氨基酸也要高出数倍，是真正的“黑金食粮”。
黑玉米的种植前景前面看了黑玉米的介绍和价值，想必这种高贵的玉米种植前景一定也不赖。黑玉米的种植技术与管理和普通玉米无异，而且南北方大部分地区都能种植，只不过黑玉米***贵，产量低，所以在种植收益上还要具体而论。现在人们都追求食物的营养价值和功效，从这点来看，黑玉米是众多玉米品种中的佼佼者，而且现在的市场还未达到饱和，所以种植前景还是非常不错的。
应该不太一样，黑玉米含有花青素。对人的身体有好处。
